آش رشته مرغ را کنار بگذارید. این رستوران های ویکتوریا ایده شما درباره غذاهای راحت را گسترش می دهند

هوا سرد است ، اوایل هوا تاریک می شود و ما درگیر یک بیماری همه گیر هستیم.

در این اوقات سخت ، غذا یکی از معدود مواردی است که می توانیم با آن راحت باشیم.

به همین دلیل در همه نقاط غرب ما برای پیدا کردن بهترین غذای راحت در ویکتوریای بزرگ ، کار پا را انجام داده ایم – برای کمک به همه ما که می توانیم زمستان سختی را در پیش رو داشته باشیم.

در ابتدا ، کالاهای اصلی مانند چاودار و کاری به ذهنم خطور می کند. اما با ادامه سفر ، سوالی سوزاننده پدیدار شد: غذای راحت چیست؟

این ماجرا با سفر به محله چینی ها برای بازدید از مکانی به نام Noodle Fans معروف به سوپ رشته های گوشتی آغاز شد.

کریس لی ، چپ ، صاحب Noodle Fans ، یک رستوران کوچک در محله چینی های ویکتوریا است. مینی او ، درست است ، در رستوران کار می کند و نکته ای در معرفی مشتری با غذاهای ناآشنا است. (روهیت جوزف)

مالک کریس لی می گوید که او می خواسته غذایی را که مردم در خانه در چین می خورند سرو کند.

لی گفت: “بچه ها آن را دوست دارند ، دوستان آن را دوست دارند ، بنابراین ما می توانیم آن را در رستوران کپی کنیم.”

مینی او در Noodle Fans کار می کند. او می گوید چندین دلیل خوب وجود دارد که سوپ رشته فرنگی به عنوان یک غذای راحت صبحانه در چین است.

او گفت: “این سریع است ، شما را گرم می کند ، شما را پر می کند و به شما انرژی می دهد تا روز خود را شروع کنید. به همین دلیل بسیار محبوب است.”

یک کاسه سوپ رشته ماکارونی گوشت گاو در Noodle Fans در ویکتوریا. (روهیت جوزف)

طرفداران رشته فرنگی در ابتدا مشتری های زیادی داشتند که می خواستند غذای غربی چینی را که با آن آشنا بودند مانند رشته فرنگی سرخ شده سفارش دهند.

او گفت: “بسیاری از كانادایی ها از امتحان هر چیزی با سوپ امتناع می كنند. وقت زیادی برای آنها چیزی خشک یا سرخ شده می خواهد.” وی گفت ، اما مشتریانی که ذهنیت بازتری دارند اغلب به آنجا می آیند.

“بعد از اینکه آنها غذای کلاسیک ما ، سوپ گاو را امتحان کردند ، می گویند ،” اوه ، حق با تو بود ، آبگوشت واقعاً غنی است! ”

“این غذا آنها را تغییر داد”

تلاش برای گسترش ایده مردم در مورد غذاهای راحت ، چالشی است که نه تنها طرفداران نودل با آن روبرو هستند.

Trini to D Bone یک رستوران ترینیدادیایی در ویکتوریا است همه نقاط غرب شنونده یونی برمنر توصیه می کند.

برمنر در نامه ای نوشت: “روتیس دهان و شکم شما را با مواد گرم ، آبدار ، لطیف و کاملاً ادویه دار که در تازه ترین و ظریف ترین بسته نان پهن پیچیده شده پر می کند.”

Nirmala به گیاهان ادویه سبز نگاه می کند که طعم های منحصر به فردی را به روتیس ترینیدادیان می بخشد. (روهیت جوزف)

جفری و نیرماالا سینگ دو نفر زن و شوهر پشت ترینی به D Bone هستند.

این رستوران از زمانی که جفری از کار در بام اخراج شد به دلیل ضرورت متولد شد. این زوج تصمیم جسورانه ای برای افتتاح یک رستوران معتبر ترینیدادیان در شهری با جمعیت بسیار کم کارائیب گرفتند.

جفری گفت: “در آغاز کار سخت بود زیرا هیچ کس در جزیره از غذاهای ترینی چیزی نمی دانست.”

اما نیرماالا از به خطر انداختن اصالت غذای خود خودداری کرد.

نیرما گفت: “من به جفری خفاش گفتم ، من غذای خود را غربی نمی كنم.” “اگر بخواهید به آشپزخانه مادرم بروید ، این دقیقاً همان چیزی است که به دست می آورید.”

پس از سالها توسعه یک پیرو فداکار کوچک ، دهان به دهان فراتر از جامعه ترینیدادیان و به عموم مردم گسترش یافت. و جوانه های چشایی شروع به جابجایی می کنند.

“در ابتدا وقتی کار خود را شروع کردیم ، بسیاری از مشتریان من غذای ملایم می خوردند. اکنون ، 10 سال بعد ، من حتی نمی توانم به اندازه کافی سس داغ برای آنها تهیه کنم … این غذا آنها را تغییر داد، آنها در واقع از منطقه راحتی خود خارج شدند. “

بسته بندی روتی مرغ در Trini to D Bone. این یکی از محبوب ترین موارد در منو است که با مرغ ، سیب زمینی ، نخود و ترکیبی از ادویه های ترینیدادیان پر شده است. (روهیت جوزف)

با وجود حجم زیادی از کار که به تنهایی اداره یک رستوران انجام می شود ، جفری می گوید واکنش های مشتریان ارزش این کار را دارد.

“ما برخی مشتری ها داریم که این را بغل می کنند [roti] هنگامی که بیرون می روند ، آن را در کنار صورت خود قرار دهید ، با دیدن این احساس خوبی به قلب شما می آورد “، گفت جفری.